Fabians ingefärashots

Min man är förkyld och har kokat ihop en liter nyttigheter! En hutt av guldet väntade på mig när jag klev innanför dörren efter utomhusträningen idag.

Recept: Ingefärashot

Du behöver:

  • 1 liter vatten
  • 200 g färsk ingefära (med skalet på)
  • 1 st ekologiskt äpple (med skalet på)
  • 1 st het chili
  • ½ msk gurkmeja
  • ½ dl närproducerad honung
  • 2 st ekologiska citroner

DIY:

  1. Häll vattnet i en kastrull.
  2. Riv ingefäran och äpplet grovt.
  3. Hacka chilin grovt.
  4. Häll ned ingefäran, äpplet, chilin och gurkmejan i vattnet.
  5. Värm upp blandning på spisen i 20 minuter, men det får inte börja koka. Håller du dig under 60°C behåller du alla viktiga näringsämnen!
  6. Sila ned blandningen i valfri bunke/skål/kanna.
  7. Blanda ned honungen och pressa ned citronerna.
  8. Låt svalna.
  9. Shota! Varje morgon!

Filmjölksbröd i långpanna

Jag måste få dela med mig av ett recept på ett superenkelt filmjölksbröd till alla er som är brödätare. Allt är sådant vi brukar ha hemma förutom just filmjölken, men den fanns till ett kort-datum-pris på mataffären så jag kunde inte låta bli att sno ihop en deg. Det misslyckas aldrig, behöver varken knådas eller jäsa och det blir rulla-med-ögonen-gott varje gång!

Receptet fick jag av en förskollärare på föräldrakooperativet efter att ha smakat en nybakad skiva till mellanmål. Det var ett njutigt arbetspass för mig som förälder!

Du behöver

  • 1 liter filmjölk
  • 1 kg rågsikt
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 2,5 dl mörk sirap
  • 2 tsk brödkryddor
  • 3 tsk bikarbonat
  • 2 tsk bakpulver
  • Rapsolja

Bakning

  1. Blanda alla ingredienser i en stor bunke och rör ihop till en deg.
  2. Skopa ur degen i en smord långpanna och släta till degytan med baksidan av en sked (för enkelhetens skull doppad i rapsoljan, brödet får då dessutom en fin yta).
  3. Grädda i 100°C i cirka 45 minuter.
  4. Höj därefter värmen till 175°C och grädda i ytterligare 30 minuter.
  5. Låt svalna under bakduk.
  6. Bjud in alla du känner på en kvällsmacka och njut!

Receptet räcker till en vanlig långpanna.

Obs! 25 % är uppätet redan efter första halvtimmen i ett hushåll på fyra hungriga personer. ;)

Bageribröd is love. Bageribröd is life.

Frukostbröd från Bodins Bageri Bageribröd, vad ska man välja?

Ett 72 år gammalt bageri. Konserverad skönhet.

Varje måndag hämtar jag ekologiskt grovbröd till frukost att starta arbetsveckan med. Varje fredag hämtar jag sedan lyxigare ekologiska surdegslimpor att avsluta samma arbetsvecka med.

Jag får helgfeeling så fort den gamla dörrpinglan vickas igång och bröddoften från trähyllorna riktigt håller om en. Veckans sista arbetsdag blir genast en enda lång och lättsam smygstart på resten av helgen. Bra tradition! Tacksam.

Grönt och nötigt

Apropå mitt spagettiinlägg är det sådant här fint Fabian serverar oss om vardagskvällarna. a7fa1f2a-f568-48ca-9ccf-17f8dbd1df42

Han är grym på soppor! Han slänger ned allt möjligt tokigt och det blir alltid ljuvligt i både smak och konsistens. Framför allt är det ett grymt sätt att ta vara på alla rester. Han har smygdrömt om att starta ett soppkök och tillsvidare provar han sig fram på sin egen familj.

Inte oss emot ;)

Spagettifunderingar

Jag har tur. För jag tycker att det är SÅ tråkigt att laga mat samtidigt som jag har en man som känner det motsatta. Han lagar mat som jag inbillar mig att italienare lagar mat. Med omsorg och från grunden. Helt utan recept eller plan och med ett stökigt kök efter sig. Och som alltid är det himla gott allting. Framför allt så står han för 99 % av matlagningen här hemma. Själv är jag bättre på andra saker i matlagningsväg. Typ frukost och mellanmål. Kall mat. Jag har heller ingen som helst ambition om att ändra på den saken, så skiljer vi oss lär jag svälta ihjäl.

Föreställ er därför vilket upplösningstillstånd jag hamnar i de gånger Fabian inte är hemma. Som idag. Varje gång han är borta försöker jag märkligt nog göra pasta med något kladd och varje gång har jag glömt hur mycket spagetti som går åt. När jag frågar svarar han olika varje gång. "Typ så här" eller "jag höftar bara". Tack, liksom. Han lyckas ju jämt.

Hur gör man? Det loppisfyndade spagettimåttet ligger förstås bortglömt i kökslådan. Funkar det ens? Är alla spagettisorter i så fall lika långa? Spagettifunderingarna äro många...

Fruktfrukost

Min son gillar rosa smoothies, så idag blev det en sådan. För jag saknar honom. Han är hos sin bästa mormor under påsklovet och hur tacksamma vi än är för den lösningen så är lägenheten bra tom utan honom. Då passar rosa smoothie bra!

Frågetecken kring det här med våfflor

Barnens mormor hade våffelbjudning igår. Vi äter våfflor (tyvärr) bara en gång om året och det är just på den här dagen, så konceptet är nästan heligare än julafton. Hela familjen såg fram emot att åka till mormor på eftermiddagen och en hel lång söndag av förväntan rullade så sakteliga på, med många frågor om när det verkligen var dags. Ebbe sov dock sin lunchvila längre än väntat, lunchen blev i sin tur senare än väntat, allas duschar blev därför senare än väntat och det blev förstås dags för själva våffelbjudningen betydligt senare än väntat. Längtan gick att ta på och vi kämpade ivrigt på oss ytterkläderna för ÄNTLIGEN komma iväg.

Vad är våfflor?

frågade Wilton plötsligt.

Tystnad. Vi tittade oförstående på varandra och barnen tittade storögt och nyfiket på oss.

Tur att jag nyligen har fått berätta sanningen bakom hur ett barn blir till, för så här viktiga samtal kan behöva sin uppvärmning...

c564006e-25fc-4fb1-bc25-d1d75e37037ba28db609-afc5-4439-9467-ec53b792b12a92efba04-7885-4081-874c-cf57bb349634

Om barnen åt några? Inte en enda. Wilton tuggade lite på sin, men har efter den veckolånga febertoppen visserligen noll aptit, så han är ursäktad. Ebbe däremot slickade bara glatt upp sylten och lämnade bordet.

De stackars föräldrarna fick äta upp allihopa!

Kladdkakebak

Vi börjar vakna så smått ut feberdvalan som hängt över oss i en vecka. Framför allt Wilton är på benen igen, men klart tagen av en veckas hög feber, matvägran, fruktansvärd hosta och kräkningar. När han idag bad om kladdkaka var vi därför snabba med att plocka fram bunkar och ingredienser. Vegansk kladdkaka experimenterades fram och mest nöjd med resultatet blev ingen mindre än Wilton själv.Processed with VSCO with a2 presetFoto 2018-03-24 17 21 19Processed with VSCO with a8 preset